材料" O+ l) c" t& y- C
日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升
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1 \7 K+ m) {( z調味料! G( j. a& W% Q) }
出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙& s* o- s% U- S3 q u) O
7 n5 \0 }. G- Q8 ]醃料
$ g: d! \" v( R% z% d* ^9 k清酒/日本醬油各 1茶匙
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7 X4 U# c' a4 I6 Y! j% Xos.tvboxnow.com做法
! b3 j) \1 [+ w* r J0 v! R% b1 ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。公仔箱論壇: m; X7 Y/ b0 t* Y, [% q. q z
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2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。3 I% w( R y7 g6 X
, o; g! V: |: i1 W公仔箱論壇3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。
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菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。 tvb now,tvbnow,bttvb% i; {6 {) n7 D: u% A' I
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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