[中式食譜] 豆漿蒸蛋

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9 f! d( T2 T( uos.tvboxnow.com【材　 料】os.tvboxnow.com4 l  V, G5 `* j3 w# V

( g* X! h$ z; n4 l海帶芽 2公克1 R0 E& P  X8 J1 {  u
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蝦仁 30公克8 n; X  i% {8 Y" p' D, ]
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雞蛋 3顆
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2 I. O; ^9 e$ [6 T/ B: ]5 r# m9 D豆漿 350㏄/ C+ p# ~( W7 U6 W3 Z' Q7 c
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蔥花 20公克
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【調 味 料】公仔箱論壇  U' g# e: m" S6 c, u$ b& C
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鹽 1/6茶匙os.tvboxnow.com. m8 u  K" q, ^: T4 G

- C- G4 s7 ?( y  O公仔箱論壇白胡椒粉 1/6茶匙
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【做　 法】
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1.海帶芽用水泡發後瀝乾；蝦仁背部劃開，用開水汆燙後瀝乾，備用。。
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5 I) `9 t4 M' ~9 ?4 f2.把雞蛋、豆漿及所有調味料拌勻後，以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。
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3.取作法2的蛋液裝碗，用保鮮膜封好，放入蒸籠，以小火蒸約10分鐘後取出，將蝦仁及海帶芽放在蒸蛋上。公仔箱論壇! u  D6 B6 J2 q$ R

: f6 ]. ?- u9 L( E7 C2 [, Q公仔箱論壇4.將作法3的蒸蛋再放入蒸籠，繼續以小火蒸約5分鐘至蒸蛋熟，取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。4 {( m: q. a5 A. F+ ^