材料4 p/ a* R( ]( K# e6 d+ t
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料
/ }& q) a9 P4 {1 fos.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 q* P' [4 c& y$ p5 A+ D
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量1 N, u L1 Q% ]. ]+ C# g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 q7 a; I2 K3 S* c% r6 Y
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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1 b) b) W. U/ D% N3 dos.tvboxnow.com2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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