材料os.tvboxnow.com9 S$ u* M' F+ ^$ m9 ]& ^+ O
豬肉 240克、蝦仁 2隻, A! ?/ k0 A7 i+ S; K- [, j
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醃料
: q: O' ^; ^- ]8 C6 b6 o公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙* ^7 |) _2 B% f4 J6 Z
& W, L( q; ]; }5 n7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
3 s* f1 i/ i0 K) t* Z4 K公仔箱論壇乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R+ P8 F! c. ~% Z# I6 C
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做法os.tvboxnow.com) g1 c4 E) p% s
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。公仔箱論壇; a# t) I* H$ X: I; [% e# ~! Y3 K
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。os.tvboxnow.com% G3 \( b& u& s% o/ h; ]
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3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士- w. p; g- g4 @0 R$ a$ ]2 T
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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