材料 V) S* k& |" B$ ]- F w% y
豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料" e% f1 f1 J4 Q: D% D
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁os.tvboxnow.com8 F0 O* t2 r& V3 }- k; u$ c& }
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量公仔箱論壇) k. F1 \4 ^- s6 Q. `
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做法7 Q0 R, F; G4 F+ d
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }1 r( q- w; ?! Z2 k4 x
! s# Z7 f6 ?, d X公仔箱論壇3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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; M8 s$ }, z" b6 L. ^. x公仔箱論壇貼士; N& f' ?0 C% t* g- `
做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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