材料公仔箱論壇& D1 X/ s- ~% m3 h' f
豬肉 240克、蝦仁 2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 U( x+ W$ } N0 I9 `2 K6 B& }
8 P/ E% y0 G' Y1 n2 Xos.tvboxnow.com醃料
7 o# k0 K& X2 c1 B4 c( a公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
& t" H3 Y1 w& e" ctvb now,tvbnow,bttvb; m9 K; V/ S6 D: p: G: ?
醬汁
( ^+ l9 ?" Y" g+ [; W公仔箱論壇乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量, W- Q9 }1 h9 `, ~ S
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4 N8 U2 k( m- q9 {os.tvboxnow.com做法公仔箱論壇 O4 o8 S& O- ^$ q
1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。公仔箱論壇0 z4 H6 v$ u' B+ w7 J
: o& ^5 v% \5 g, Aos.tvboxnow.com3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。 公仔箱論壇7 G2 X$ T5 p3 l- |
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做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！, D1 S5 c; o% |9 C
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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