材料公仔箱論壇0 x4 G5 A' S- s h* q8 c
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料6 b( c3 L U0 O _1 J+ c* {
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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+ _( E4 x) _( Q. M公仔箱論壇做法
) u! L/ j! r, Q0 t2 T1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) p# P1 Y* [$ n/ p$ `6 _2 `+ `
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; M2 }1 ~; s: Q8 m
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 5 b% \5 p! E4 N/ l6 s7 |
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貼士 o0 ~" ^' F& t
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。2 k) w) M9 }$ o' B- C
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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