材料
! G; R& Z6 P: X4 _os.tvboxnow.com乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料os.tvboxnow.com" f& Y. l* s+ P& ^# V+ L
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) O, L0 i$ S% C4 G$ S4 D& z2 h
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) S+ a3 E/ M: }' M5 L做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~. A! c l" M4 L' K: K5 F
1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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" q z4 f9 k. x! e: Q# }) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。公仔箱論壇+ U: x t1 `6 l
$ c+ T! l# Z5 V1 {( |, qos.tvboxnow.com3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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$ z( l% [5 t, O3 rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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, I0 G0 c$ U# t貼士
6 J* ` X6 |& `+ O9 |& ftvb now,tvbnow,bttvb菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。os.tvboxnow.com h: |$ y5 y& m; N
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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