材料8 i. ]# A1 ^$ K6 y d* `
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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4 h5 I; V8 q: F) K6 qos.tvboxnow.com煙熏料
) F; G! A- Q8 {0 L1 qtvb now,tvbnow,bttvb香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法
8 l) e/ Y" r. t! D6 D' t/ S公仔箱論壇1.帶子汆水，備用。
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& I) B9 j0 [* l4 m; `公仔箱論壇2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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+ N' s0 m {7 w$ q8 r: d5 Uos.tvboxnow.com3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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