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帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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煙熏料" b( y7 t7 m3 c$ m+ A
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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4 X5 M$ n1 J/ U2 hos.tvboxnow.com做法
, E7 n; n. P! v; ?# E5 P, ~7 V1.帶子汆水，備用。
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) e0 A9 r9 G$ F6 M4 j$ j2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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/ Q1 ~) m9 S- t, Qos.tvboxnow.com3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。 5 `( c$ s: N" a: \" w+ I3 N6 ], l) T
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6 ^8 b) I4 d9 z; g9 |$ }貼士
0 a/ J% G6 `& U# p6 Z0 Y# {: [os.tvboxnow.com煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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