材料
! q: g/ _, S2 l1 W4 M7 u, s8 q0 c草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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醬料
; K7 n4 s. k+ C3 ^. Ios.tvboxnow.com南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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( \% z, Y1 A9 Y Mos.tvboxnow.com做法# A# D! y: s- q7 C5 S, J
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。os.tvboxnow.com# w# E3 S! Z) z5 P4 U
- K+ H, {9 i& ltvb now,tvbnow,bttvb2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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- {1 y2 f0 e# J: V: |3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 ) i/ Z2 t5 R: i/ D) D* r
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7 H. _7 B( M9 e u" J, @os.tvboxnow.com貼士
% n! K# j1 [/ [, I: Y8 J無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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