材料
0 ~+ d+ U" `6 ]+ H3 r! Tos.tvboxnow.com草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量 公仔箱論壇- q ^1 j$ q$ d$ I! R$ x$ F) E3 y
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醬料& c! T/ i! r, W$ v i- u9 c2 _+ p1 ]. |
南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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# e. I; F/ w9 R做法
3 ~0 x+ q& c( l. B$ los.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。7 n- Q3 t2 ~: e e& n5 W) c
* r9 h) J b' A/ n4 cos.tvboxnow.com2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。公仔箱論壇/ p5 i8 y# X6 y/ V1 s
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3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。
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貼士
6 U6 E, }- V, F, U1 A公仔箱論壇無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。公仔箱論壇1 i; b3 Y1 F2 r9 I
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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