材料tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 y9 ^- V( X2 N: J! m! Q6 Y
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量 os.tvboxnow.com0 n; ^8 ]/ {+ z0 m" f
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醬料
. z. }9 ~* A' G! l7 c2 B公仔箱論壇南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙
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- ]' w S6 a7 ]6 I) A3 Q5 P公仔箱論壇做法5 C9 ^: L3 A* O9 G% X: o" i, h
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇1 G- X1 ~1 U S7 P _
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。
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. a0 K: |( s! q3 `# q公仔箱論壇3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 : @5 \; x, j( d5 Z. Q3 J
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$ \' j- ~# G T" t貼士
! ?& M" K1 N7 W. D& W5 M! p, o, x9 K無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。tvb now,tvbnow,bttvb3 _6 K O/ I( x% }# I' I; R
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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