材料
2 y' ?7 k+ z; Y4 k8 [蓮藕半斤、雞蛋 8隻、粟粉 2湯匙、香芹 2條、鹽半茶匙、生抽 1茶匙、胡椒粉少許、水 100毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb l! L0 |- c, [: c8 o7 x! Z
1.蓮藕去頭、去皮、刨絲備用；香芹切幼粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r- b8 o$ |5 `5 q/ K5 S* R- }; i" g, |
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2.開大火燒熱鑊，加入蓮藕炒至乾身，熄火，加入生抽、鹽，開大火炒熟，放於瓦缽內，鋪平。
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3.水、粟粉拌勻成粟粉漿，備用。
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: `+ {4 s; ]2 x: j1 @! h/ l% Qtvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋、胡椒粉拂勻，加入粟粉漿拌勻蛋漿，倒入缽內，拌勻，灑下香芹拌勻。9 P: o( c8 s; y/ P
- j! `! I$ b( k8 s; H( D6 stvb now,tvbnow,bttvb5.將藕缽隔水以大火蒸 20分鐘，取出後，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 20分鐘至表面金黃即成。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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