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【材 料】
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r% i% L7 Z- d3 a* s筍絲80公克os.tvboxnow.com5 y8 I# w9 }% m3 I* d, l8 s, s
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胡蘿蔔絲 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, ]) ]+ Z8 ?% {; m" c
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肉絲 50公克, u- G( x4 y) \4 e v7 p
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豆漿 700㏄3 ` b* R }/ g. C3 W' \* n& W
& \* t% I9 {" U2 o% z! j【調 味 料】2 ?2 w1 w3 A) T) j: g9 Q3 ]
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鹽 1茶匙os.tvboxnow.com! y( g% V/ n! F z Q+ k4 N+ T
0 ~1 }- f6 E2 y5 gos.tvboxnow.com雞精粉 1/2匙5 d8 c0 v" n0 ~) j. d) [1 h
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白胡椒1/2茶匙
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太白粉水 2大匙
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香油 1/2匙* x7 ], Q5 `/ D4 H7 _# r$ v* `( _6 @
) z+ ?7 B2 b V5 M【做 法】os.tvboxnow.com: I2 f+ F; E7 \
; B" T4 S4 z$ H/ P6 K" b6 v9 n4 a- dos.tvboxnow.com1.筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲一起入鍋汆燙約20秒，撈出後沖冷水，備用。
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2.取豆漿及鹽、雞精粉及白胡椒粉入鍋煮至滾，接著加入作法1的材料。
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3.待作法2煮滾後，轉小火，淋入太白粉水，慢慢攪拌至均勻後關火，滴入香油即可起鍋。
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零失敗撇步大公開
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勾芡時爐火不宜太大，湯汁不可大滾，否則芡粉容易結塊，勾完芡也不要再大滾，湯汁才不會混濁。
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發表於 2012-1-21 03:06 PM
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