[中式食譜] 四喜魚肚（紅燒魚肚）

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蛋白 1隻、魚肚 1両、瑤柱絲/麻油/胡椒粉/生粉水各少許、雞湯 250毫升
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做法. s: ?8 ], X* t4 a9 r& Y& p9 M
1.魚肚放凍水浸發一天，備用。公仔箱論壇: ]! z- z) T4 }6 L: z/ J; B
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2.鑊內加入雞湯、瑤柱絲、魚肚以中火煮滾，收慢火下胡椒粉，加蓋煮 10分鐘。os.tvboxnow.com9 _) G! d3 M$ E3 ? F
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3.原鑊繼續下蛋白以大火攪拌成蛋白花，加生粉水收芡，落麻油炒勻即可上碟。