材料
; h; v" O) | H+ J8 T6 o公仔箱論壇海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
9 e I3 h% f' ]- I* S6 e$ M, v
# W4 W. b3 e% O r公仔箱論壇
! j; Y0 j! q+ N" e做法7 P7 e6 c1 d0 o( Z
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。os.tvboxnow.com5 A2 P. {& F5 N0 A& g+ J- v
tvb now,tvbnow,bttvb* i' F+ W. H; u1 a( B0 m% t
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。
$ |4 E+ m9 ~0 T. p
( s9 K' I+ b7 `/ _4 U3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 - ]- m/ L3 y! l/ _9 ?- |) Z
4 [; n& A! K( G, y5 J0 F; `2 q3 Z# G公仔箱論壇: ~* U5 }* o" P& q% U
貼士
2 D3 u/ ~( [0 x) u* u& M公仔箱論壇浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。
1 x5 a l. `) o, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
