材料
5 J. i- ^8 t& G( O) ~os.tvboxnow.com鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙5 }& ?) S) L6 D% j+ v- Y7 r
7 L! c% N$ s& i/ Eos.tvboxnow.com芡汁
8 b n8 K8 K' R6 g4 Y; k/ q雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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做法
, @0 k' I( {5 I) I& |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。6 \' {5 d7 b$ [( C; b5 t4 g( [
, b c' F% P/ ?3 p$ i公仔箱論壇2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 os.tvboxnow.com8 U, C* ?6 \) v4 x K/ D% c( ~
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 5 ?% C8 ]4 j) W
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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