材料
/ B( A: v/ c( i; M% j, [tvb now,tvbnow,bttvb鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙os.tvboxnow.com- s* H" x. O4 \, D7 ~3 X Q
; L8 @/ [ C1 H! M* G芡汁9 a& U% R0 M8 b4 G7 g. G! |( Q; I' s
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
( E ~7 T6 B5 B" a. b6 e: h6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& K8 p& v% I, j# u! C' c
4 K; Z# [5 l) R2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com7 S, N" E( `: E; i- s3 H$ r' X6 x9 ~
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。tvb now,tvbnow,bttvb. R- a: N* G" [. O( a( N# L. r# E
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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4 o/ V7 E* `$ o2 l9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 $ U# j7 Z" d0 F3 `9 C' a2 D
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' @8 X5 }8 W. ]( r) a1 T貼士
( |6 t1 y8 C; N( otvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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