[中式食譜] 團圓有餘（手打魚丸）

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材料
0 Z* N, o1 i9 k1 b, ^2 K  e% f8 D公仔箱論壇鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# g" d6 |3 i# U/ s2 s7 |
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芡汁
+ G% U' y) b% Y% T3 @1 J: R公仔箱論壇雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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/ O5 T! T* D- `' C7 J公仔箱論壇做法
  s* h4 K* B% C/ F0 f7 `* E6 `/ x7 }tvb now,tvbnow,bttvb1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 l  e- Z% \6 [7 }; L) |
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。公仔箱論壇1 V/ n4 ]4 e1 L5 m( U! |1 H; @- w

' B, h  M1 Y" U# T- m$ _/ ?8 I公仔箱論壇3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 os.tvboxnow.com: r) R; }6 h9 `) c6 P
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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