材料
. y# f0 b2 y4 C* K3 G公仔箱論壇粘米粉/凍水/蘿蔔絲各 3杯、紅葱頭（切碎） 3粒、鹽半茶匙、胡椒粉/糖各少許、油適量
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! }6 W. C0 ]2 l7 ^做法
# s) T0 x3 Y ? N* C- L1.粘米粉和凍水拌勻成粉漿。* r# Z/ r' ~6 F& _6 E: E- g# O& E
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2.燒熱油至 120℃，加入紅葱頭，炸至金黃色成油葱酥，炸油留用。" Z2 E, n3 v; e9 A7 a4 {4 |
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3.另燒熱鑊，下紅葱炸油，加入 3/4份油葱酥、蘿蔔絲，用中火爆炒，收細火，加入鹽、胡椒粉、糖煮至滾起。
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4.慢慢加入粉漿，拌炒至變稠身的蘿蔔粉漿。公仔箱論壇" T/ ], J; L% W' ]% u3 d% b
5 L. F E3 ~! r+ n" Z* c5.焗杯中掃油，加入蘿蔔粉漿，放上少許油葱酥。os.tvboxnow.com3 f8 F' g# k/ Y3 x. o" L
5 `% D. c+ d# U2 r! u! ]/ ^6.煲滾水，放入焗杯，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘，灑少許葱花作裝飾即成。 , K3 H' R8 \; S6 ^( {8 f
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想增加香味，可加入冬菇，但加了冬菇後的粿會不耐放。
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發表於 2012-1-20 07:09 AM
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