[中式食譜] 紅龜粿

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材料
2 K" W/ }. K% W5 M: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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) x# F9 i+ H  U9 x* u9 [3 n# j9 l做法
' c( C, {9 y7 U5 ~$ s& W: R" W1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。7 }. u3 q; W7 k1 K" @
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2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。
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  q' ^7 ^7 l. N( A. A不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。公仔箱論壇+ c; Y& k1 i- J: k. x% n+ n# Q" z3 R