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糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許
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& }5 O- x( [5 I. u- Q# ~# Vos.tvboxnow.com做法
+ a: ~- p3 } @& f2 N! `. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。% E2 |3 _* s+ F' _/ k
$ a- O7 D8 x1 S$ s. v/ Z g& Z2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。 d5 Z9 u7 z& D- [8 ~3 N U/ u# ~
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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% g" a1 I8 a: E9 I公仔箱論壇5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 # I( N" i, O) D" Z3 q1 N
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貼士
% L' P9 r- S+ N9 g' r! K9 tos.tvboxnow.com不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。' @! k' p8 c4 I0 C
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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