材料
" ]: C% k: F6 _% l i4 A. k. b蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量os.tvboxnow.com3 S0 S2 y5 ?( c0 A1 }
, H* G- N; `8 _# x/ f醃料
8 Z y% e8 @1 \8 M, c" M0 _薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙" ?* H" F: H9 r6 K% P% ^
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汁料
2 v" C( }" o% F }2 Z( h; {% O: G清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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: L9 ?+ u' f8 rtvb now,tvbnow,bttvb做法2 I8 u3 C* J& h: B7 V; `
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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1 f, w Y$ P% S" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。os.tvboxnow.com' o$ l6 ~$ p Y7 i5 o6 y8 w! i
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。os.tvboxnow.com; s2 ~2 ]& q+ e: [
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4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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