材料
6 ^# e) F5 v/ p3 m- z% utvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
1 {( t$ u+ U' n O3 Q |5 M0 j
$ Q/ v/ A( T: S+ u9 u9 R# Ros.tvboxnow.com醃料
4 s# U. _2 K! ~% E- l; b3 Z @tvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙os.tvboxnow.com% P9 i# i2 @ z
* D( m$ \, T' r( Y) C3 \汁料
) p! y0 E) J# ^& t; g/ I7 g N清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
: ?1 y5 [" E! ntvb now,tvbnow,bttvb
% z; P1 }5 A9 O" @: P# w2 n' I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 n O+ T$ H$ ?) S. `" {( ]
做法
8 W- d( r- W- B1 X( ~7 d1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
) l s5 l0 h; Q1 o+ K2 t! r! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {. d/ l" n' b7 ]
2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
7 J' B; \9 O& l1 o7 d, Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" U1 q. a0 h; {
3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
/ i4 N8 F' g" J/ j5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 U C4 R3 L. o) ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。tvb now,tvbnow,bttvb- O# }6 E# P$ ]3 y$ [
|
發表於 2012-1-19 06:16 AM
| 