材料tvb now,tvbnow,bttvb v, ^& i' F+ ^8 k' }
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量
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: x; x9 y4 {1 J+ z7 Q8 h' Tos.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb! [- V/ ~' z2 H6 N5 {
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙公仔箱論壇2 a- d: u& h. ^2 ?, W* H
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7 }7 u9 \: f9 i3 H7 Cos.tvboxnow.com清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com0 }- `$ S- n- d1 y4 l U
% B8 L1 X' U/ m, c k* J# f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 ?" r; e/ e, H P
做法
9 x* a6 F: j. O- F. M& g+ d: W- fos.tvboxnow.com1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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( I5 L6 M9 b: {2 V! L6 E2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。. v: k1 Z6 n5 L6 s+ C) _ U
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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1 K& Y2 R# H4 o1 j4 Y/ D, H4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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