材料
! m5 W* F& n# @: Oos.tvboxnow.com蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 R) n' n/ k! L, E3 p) Y
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醃料公仔箱論壇' \* z# V( [+ v+ k; C7 S0 Q- S
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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6 o% G; ? B u: N9 j& r- Ktvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ s9 ]2 ?. h, k9 K2 S1 g清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
/ C, D$ n% `7 L% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法9 q3 n9 m G) |# S
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。
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5 j7 M6 `2 |% q3 H* Btvb now,tvbnow,bttvb2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。
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% t3 c5 Y" s" Z0 |# Y0 xos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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4 M9 h0 c' q& @" ?& B公仔箱論壇4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。" V% R7 G! u& g6 o2 b& ?" P# N
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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