材料公仔箱論壇3 X7 l( ~. e* V: @; z. t
蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w! |+ x$ h [9 R# l. }
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 M6 s, @3 R6 N6 K. }& G' u& \
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb V2 ]9 O/ O7 {4 @6 C- U, }! X2 [
/ \& ^" h1 x2 V7 X/ I8 xtvb now,tvbnow,bttvb汁料
4 I, R+ K K+ M/ D清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇, e: C& q2 @( z [9 s
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做法
7 R. \, j A9 }7 n3 Xos.tvboxnow.com1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 w3 k) U; \7 Q! W9 t% l! p
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2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。os.tvboxnow.com% \' n. f( |3 w
' j2 i4 }8 {' m8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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