材料2 ?! V! g0 o4 \3 e1 w0 y. j
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙: m" ^( a! i/ t9 O
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 x: G( T& s- T0 q4 Q4 j. s
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許3 u8 Y4 k e% V3 B% ^
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. n- E' I% q% U
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb% h6 [! b6 R+ j1 X4 ?0 U7 z+ @( Y
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9 K. b5 p! J7 f: E9 mos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: D. R# L I, G
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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& X2 e, _5 R* p, ]3 {0 D! Wtvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ t( W, D, A0 m/ x2 S9 m" H9 t
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P6 ]; V T. ~. h" k9 k, L5 I
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。5 c' |8 { L$ d) E; q
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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