材料
" Z9 ~2 g( k, K. ~) l2 f2 ^2 e/ D蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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: W% B" J2 D: N. W* gtvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j3 i. A" U) q: Q7 }* ?0 j8 g
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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汁料! m0 S( `2 x5 [& A$ H2 H% }. a: A
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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% P2 B6 J% A: x& t做法公仔箱論壇# g0 ~- R+ v0 M$ a v* o
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S3 @' S' H! k2 L
; P( ?8 }/ `# j s公仔箱論壇2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。0 g. r* I: K3 z3 p( `+ t1 Q. v
; z a+ G$ B3 o- j# V! L& Q2 n3 [3 Oos.tvboxnow.com3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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! V3 M2 G# }; y' K1 A$ S+ d7 S4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇% u# n# R/ y4 Q% `; U+ w
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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