材料. S) j& ]% k+ p5 W
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g1 Q- v: A( L0 f: n0 |$ A
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醃料
: o/ K4 E$ ]/ k- x鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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2 }; Z$ B* \7 @: w) g汁料
8 L* N B Y; P. ]0 d# l清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 Z F! @: J; f* b8 x! j3 A) R
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9 F6 J3 t0 Q& F. Z! @0 W9 o$ [) M做法tvb now,tvbnow,bttvb* I' D5 A8 ?3 w+ S
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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- D- H& D7 |' U# E; \2 W公仔箱論壇2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 c+ g0 s/ Z) ]2 B4 z
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 d: c; r2 a C1 K- i8 Z
. B( Z7 n, z0 X& jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) G* U6 M0 q! p" [7 R* x
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5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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