材料tvb now,tvbnow,bttvb3 u! X. _7 R( k
蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
6 s' E' q1 |3 a# \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H7 C9 J6 B/ ]7 g
醃料
% ~3 U2 k7 [+ f+ `% t( _+ P/ Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com, E4 q. x& y- g, ?1 V; H6 w
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 W. a. ?; Y2 H0 ~5 s4 p
清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
$ G5 E& M) `/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。公仔箱論壇1 |4 d& q& y: a3 _) `
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。( t- P/ q( v# V9 P, M' y* ]
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。
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# _& Z! E5 R' c j4.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
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3 d- z; a9 R; `9 N$ w公仔箱論壇5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。公仔箱論壇: \8 `$ r# J+ {2 I( o$ W V) M# j
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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