材料
& y- H( o2 U' y# ~) |: C* E光雞（約 2磅） 1隻
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醃料公仔箱論壇# v* p* Z( J( g/ K) F
南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙
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, n% F6 X8 c& j- V \8 j) Aos.tvboxnow.com糖皮水tvb now,tvbnow,bttvb: \& r. Q$ ^- R/ D
麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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6 s ]2 b& g' v2 \- F- Z F, Cos.tvboxnow.com
( z! N# u3 h$ o2 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
g( q) e' G3 W g! }) B1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。公仔箱論壇% C v, L+ s+ x1 o8 B9 E$ b( Z
7 z: F! p1 D$ z: I- ~+ btvb now,tvbnow,bttvb2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。
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[; [: ^8 i2 e7 }' a+ c$ M公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。tvb now,tvbnow,bttvb* K4 L* M7 c6 E! H$ d
3 H. Y# v W8 }) K! |0 B7 U! X0 Gos.tvboxnow.com4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。, ^% k0 G8 {( S3 Q
* B) ]# O' e* M0 }1 \; s [- U* c公仔箱論壇5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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