材料
% ]) R, F+ P1 K0 [. ?2 W9 ]光雞（約 2磅） 1隻
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醃料
8 ~" T/ D& l; T* I, A' s' d6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 100克、玫瑰露酒/薑汁各 1 1/2湯匙、紅糖 2湯匙、生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% ^; N! I. g* O
( Y" r( O; w9 N" I/ `, w Nos.tvboxnow.com糖皮水
; l2 d, w/ U7 c1 u" q' f3 N麥芽糖/水各 2湯匙、白醋 2茶匙
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做法
8 [* T% A2 P, N$ L, ?+ n- x公仔箱論壇1.光雞洗淨，用廚房紙吸乾水份，備用。os.tvboxnow.com7 a8 e! h u( e& s; v$ u! `7 }
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2.南乳、玫瑰露酒、薑汁、紅糖、生抽拌勻成醃料，平均塗抹在雞身內外，醃 6小時或過夜。$ Z. F5 \3 W2 j
% V7 f5 N' [+ _5 w9 s V0 y( Q公仔箱論壇3.將雞吊起，瀝去多餘醃料後，風乾 3小時至表面略乾。6 W7 I }) H" m$ r9 J' |
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4.將麥芽糖、白醋、水拌勻成糖皮水，備用。
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9 Y# {! {+ h- S- nos.tvboxnow.com5.將雞放入預熱至 200℃焗爐，焗 25分鐘後取出，掃上糖皮水後翻轉再焗 15-20分鐘即成。 os.tvboxnow.com, F0 d1 F, {0 I: U& Q
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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