[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

kschow

公仔箱論壇! c9 X3 P9 A( q$ e$ q- A
# Z* c" O  h% ]0 B( B
tvb now,tvbnow,bttvb( g- a7 }3 r2 x4 y
tvb now,tvbnow,bttvb& Z; G  _: o( f$ T# J- `
: S9 y- L% ^% y/ c$ Y/ |
　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
# H/ [4 _* ~/ @( s5 Y; y公仔箱論壇
, `! I7 D& |+ u2 N3 P# Ftvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇0 \2 p3 f4 _! d  S

; r2 P8 |7 H) }: X! m. F+ x7 ?' @公仔箱論壇　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許tvb now,tvbnow,bttvb* A" @  Y9 @: l& E: @" q7 j. B; L0 X

# K% @! o, a( J5 y! N8 t- p+ g　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
$ T; S1 H* p. [( ?9 `
# }6 M1 z$ y4 E' Q+ @4 t# atvb now,tvbnow,bttvb　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
& j" j- \+ F( `公仔箱論壇
1 l  S3 F0 D8 Z) `( x+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法 : 4 W; G& d* Z+ B3 b
os.tvboxnow.com2 M# M$ k& M8 ^9 |# c
　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
6 t. J6 Z5 D, t- B. G5 D
6 b4 }' |& ~* H& `公仔箱論壇　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。4 y3 I9 W% r+ H. Y

6 `  Y( B: K( T( V5 ptvb now,tvbnow,bttvb　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。. B7 h2 }5 _5 S3 u

+ c  l- S, u7 k, Z" f& d公仔箱論壇　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。/ ~3 k) Y4 f, S) |
tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 A! V( s0 M3 d
　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。