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& ~2 G8 H" i. D 材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙
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% S. [, G/ L, ^4 K, S 雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙
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- \5 ?# s: Z. ]1 H, H& e5 E$ q做法 :
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1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。" Q$ q/ M( L) W' x; |7 A
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2.西芹洗淨去筋、切條，備用。 Y& @$ y* O8 j: D+ A) n$ p* e. U
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3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。os.tvboxnow.com! f4 B: a ^5 I7 T1 _5 J$ e
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4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。 W4 B- b, z" O
8 O& O: a& E+ otvb now,tvbnow,bttvb 5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。 |
發表於 2012-1-18 10:56 AM
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