材料. K5 @+ A; K" P2 u4 K, h% G
糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量
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做法
d- ~. K) J) H$ \! Q: ktvb now,tvbnow,bttvb1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。 K% a+ c3 |) _2 }; o3 s
7 R0 G2 Y. ~+ j+ Bos.tvboxnow.com2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。公仔箱論壇* s4 h2 M; y. | l
. i) [4 J. ?* w3 oos.tvboxnow.com3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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貼士
* A! g- c$ N# G. g/ K$ Z公仔箱論壇炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。os.tvboxnow.com) @0 M+ o. |# s) v- w, j: W
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發表於 2012-1-18 07:35 AM
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