[中式食譜] 煎堆碌碌

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材料
! I: f% p$ {6 P: \( C5 S6 etvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 13両、水 338毫升、豬油 5錢、梳打粉 1錢、糖 8両、芝麻適量  v" d+ z9 G+ ]4 ^& u. e7 a! _
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1 P1 n" q5 A' C7 V做法
& K& Q+ u1 z. }. g/ r* Z$ d) Z1.糯米粉、水、豬油、梳打粉、糖拌勻，搓成粉糰，放枱上搓至順滑無粉粒。
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5 v' M$ H0 L1 c3 [2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將粉糰分成小份，每份約高爾夫球大小，沾滿芝麻，放入雪櫃雪半小時至硬身。os.tvboxnow.com0 m1 ?) W" X* J

/ E! p( Q7 v) m9 r6 wtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱油至 100-150℃，放入小粉糰，一邊炸一邊以鑊鏟輕壓，至煎堆炸至變大即可撈起。
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炸煎堆的火不能太猛，油溫太高，煎堆未發脹便會炸焦。
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