[中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉

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【材料】公仔箱論壇/ S! e9 K9 R3 L; I0 I
肥牛片六兩os.tvboxnow.com+ h# S% j# Q) C( ^
洋蔥一個(切粒)公仔箱論壇' h# I+ ^% S2 @: k0 b4 c" W
蒜頭三粒(切粒)os.tvboxnow.com4 [; z0 a* Y3 F" E
意粉半包
5 ^! Y8 B: m1 K  H# ptvb now,tvbnow,bttvb幼鹽半茶匙
+ H7 V! N4 L$ S' Ptvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉半茶匙
9 u: `2 r! ^& e: u6 r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb紹興酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; s, k' G0 {6 Z2 v4 J
青蔥一條公仔箱論壇9 i+ Y, e1 ^+ c6 \7 _: D
蠔油一湯匙公仔箱論壇$ w5 ^* x0 o$ [8 J* f! C

  B; e& T3 U% X# dos.tvboxnow.com【做法】" t2 C! V: s, m2 b7 ^- w+ s
(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。 - S: M  \" _" j4 _. w
(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。
. Q* t! }# Q; L2 T8 [. d; V(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。 / G% a1 a& K; O3 t+ ^: ^5 G* ]
(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。
7 g( t  p0 {: I0 U) m(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。
5 t" Z, c4 J9 g* V(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。