材料! P- Z+ x# f/ K: y/ n1 a. S6 \4 H9 V
蛋白 2隻、淡忌廉（打起） 100克、椰奶 200毫升、砂糖 50克、罐裝紅菜頭（連 20毫升紅菜頭水） 80克、魚膠片（浸軟擠水） 10克
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做法
! H- G/ q) Z* L9 O( }$ h$ x1.蛋白先用電動打蛋器打至企身，以慢速打至沒有氣泡，備用。
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, n% i9 o2 P9 t r; \tvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中下椰奶、淡忌廉、砂糖，以細火拌煮至起泡，加入魚膠片，倒入蛋白中拌勻，備用。
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3.將半份紅菜頭切粒，備用。其餘的連紅菜頭水放入攪拌機中打爛成紅菜頭茸，盛起。5 `) u2 Q3 O; F* H- Y0 M* |. y0 k
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4.將紅菜頭茸、紅菜頭粒、（ 2）拌勻，倒入模，放入雪櫃冷藏 4小時至凝固，完成。
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發表於 2012-1-17 06:51 AM
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