材料' l% |+ B8 J% T6 h1 l' _; {1 G
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 Y" V, h# A% }. [7 n& z" l$ T+ M
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙+ Z" M5 S: ^6 _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& d: H6 F/ |5 ?& ?' R
1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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, f. n* _: ~ A2 \2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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' K6 T+ w0 u+ Z7 T1 L' l5 \. u( Etvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。公仔箱論壇7 e% i$ i; |3 Z" z
3 |. d( U3 ?5 d+ z# F: W0 i( x% T4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z4 g) n# H+ e1 i/ ~
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。公仔箱論壇' \" C, n; E5 I2 @) [. K
8 a! f9 W& o- t4 `/ [) ]' e公仔箱論壇6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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( t; @/ m- U! `. `8 ^1 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇 }$ V. y$ m/ Z1 |% |
臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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