材料公仔箱論壇7 u9 z9 L j, r* y) T1 P: R
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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. B ~& n# ~& W! d: ^/ k公仔箱論壇調味料
, B" l8 B$ o7 k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
0 a' u9 l; x; H1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。
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2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。8 x1 w i; m& R1 Q
m. h4 D! ~ z4 wos.tvboxnow.com3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @9 n) J1 W( y0 f$ a" ^ q4 \* P
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。
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5 c, b6 T, A6 a1 ~os.tvboxnow.com5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。% ?" c T- y+ O" u( g7 w& c$ f6 z, b" n
6 B6 G' {' }+ P8 G/ t. q5 D6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。 * G D& p. k" M' W
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臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。os.tvboxnow.com0 O! x, V3 ~/ K# E9 \, o
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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