材料tvb now,tvbnow,bttvb, f' k5 R/ Z5 l* F& x
蘿蔔（去皮刨絲） 600克、臘腸 2條、蝦米（浸軟）適量、油 2湯匙、澄麪 9克、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、水 240毫升
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1 z7 [- ]( @! O+ J7 v5 e' Htvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 e9 n) G! _. o+ K
鹽 1茶匙、胡椒粉適量、雞粉半茶匙
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做法
' c$ _2 J9 F2 _! U1.煲滾水，放入臘腸烚 5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。os.tvboxnow.com% V. ?$ _3 Z/ \
T' K$ B2 q# btvb now,tvbnow,bttvb2.水、粘米粉拌勻，加入澄麪拌成粉漿，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香臘腸，加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ^3 ~( m, k2 R0 z# r$ j" }
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4.開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，熄火，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，拌入粉漿，再開大火拌煮至成糊狀，熄火。os.tvboxnow.com4 G* q4 d( c, x4 ^
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5.將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。
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6.把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上蓋，以大火隔水蒸 50分鐘，取出，灑上葱粒作裝飾即成。
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貼士
& p+ I1 X, q3 x. N6 m- y+ F) d臘腸宜先汆水，去除油膩及塵埃，亦可令臘腸軟身較易切。os.tvboxnow.com) p1 p+ k3 P p( S* Q( \
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發表於 2012-1-16 07:07 PM
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