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【材 料】
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9 q3 I$ Y8 r* Q公仔箱論壇黃魚 1尾
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% p. B8 O p. q( M6 J, {7 q9 E公仔箱論壇洋蔥絲 1/2顆
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蒜片 3粒公仔箱論壇3 p% }8 F# P& x
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大蕃茄塊 2顆tvb now,tvbnow,bttvb& |# m+ \2 V( x+ S
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麵粉 3大匙
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【調 味 料】3 X+ F/ L# c. m: ]
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蕃茄醬 1大匙2 n8 O) e0 E* k3 q: v* q# Q8 o
- S6 P, m9 J* ]2 {: ~) C蠔油 1大匙. s% S& k6 ]+ y+ t7 n; O
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雞粉 1小匙) ]) m( ?1 T* F1 l& s# [/ Q
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白胡椒粉 適量os.tvboxnow.com- W L9 p3 [8 f
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鹽巴 適量
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香油 1小匙) `: N3 |! C9 M4 c$ K1 b
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【做 法】os.tvboxnow.com! z4 Y. E& ?5 B0 \) ]$ ?: O" E+ i& g
2 [1 c N: P6 \* r1 ktvb now,tvbnow,bttvb1.黃魚洗淨瀝乾後，先用餐巾紙吸乾水份。
) J/ o2 s) o) ?: g9 c2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。0 }9 S# G* {: l3 p
3.起油鍋，將油加熱至120℃略冒白煙時，再倒出鍋中的油，再放入作法2的魚煎至上色後，加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
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發表於 2012-1-14 05:01 PM
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