材料) R* c2 P/ d+ y
白蘿蔔 1磅、豬肉清湯 500毫升、鹽 1/4茶匙、老抽少許( q2 `1 v; R6 A6 X8 t! c i( ~2 G
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做法
( x0 Y2 N( Q& d$ F% _( Z1.白蘿蔔削厚皮約 2毫米，滾刀切成鑽石狀大塊。1 B9 ^! |( j; b
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2.鑊中加入豬肉清湯、老抽、鹽、白蘿蔔，煮滾後加蓋，熄火，焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 F) J9 S5 @3 J+ W% p6 M
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3.不要開蓋，再次開大火，煮 5分鐘，熄火，再焗 5分鐘，即可。os.tvboxnow.com4 {" r$ y# e( b( o- }
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蘿蔔要以滾刀切鑽石形而非薄片狀，可防止蘿蔔塊在鑊中重叠起來，影響吸收湯汁。 os.tvboxnow.com( G5 @9 v3 v0 |. o( D
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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