[中式食譜] 香公燴豬皮

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材料
* A  o3 s. d' V0 Nos.tvboxnow.com豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙5 x* N, ?! ^5 G) Y

4 W$ U7 `5 Y8 c, v: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N2 g' X4 L4 Q+ z. m
做法os.tvboxnow.com3 @7 T$ h1 W4 M+ L, Q1 X
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。- o) E1 m( t! T* |0 u5 K, |

+ y+ T3 ~3 z3 _os.tvboxnow.com2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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貼士
- l# R* x2 S  Q+ @os.tvboxnow.com市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
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