[中式食譜] 香公燴豬皮

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材料
4 X3 x. d, L9 s, i- ^tvb now,tvbnow,bttvb豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙
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2 M3 e% i& J. U  _tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇  |1 Y8 z- @! x7 T, i. x
1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
7 [1 v, m4 \% X# D* Z; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. i% k9 {5 q$ l: D公仔箱論壇2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。 - s$ B: W9 @/ p0 |0 ~* L3 [7 @

4 M: O6 V9 X  @8 x& ~' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M3 ^( d1 r! Z
貼士
9 P! R# U" O+ j8 h! h9 s. G市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。
' w- G5 J; G" X3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。