材料
& _+ d9 Z2 h7 T% g- R& B柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量
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6 {# b9 w4 h& Y( `( o醃料os.tvboxnow.com3 u8 R4 i t, Q. _6 o1 j& g
黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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" `7 r8 N0 e) r# n9 V8 ~7 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
; F9 ]) N$ {" }; \/ Z1 v! Gtvb now,tvbnow,bttvb1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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" `6 x* j0 L& P& X- m1 o- Gos.tvboxnow.com2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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8 B- ]+ ]; p0 L0 _/ E- Y7 F! x: Wtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。os.tvboxnow.com; Q/ T; d. ]8 c
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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