材料
1 I4 v8 U9 \7 g9 b柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量公仔箱論壇' D0 E" ^9 \" U& _9 I
9 y6 k: C7 P5 uos.tvboxnow.com醃料
+ k- i5 ~: w* z( T3 y! S黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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( R6 t6 a. v, W7 I8 ?" f做法os.tvboxnow.com& G# L' E7 Z$ A. L; S
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。! @" w' A" h+ n$ L
3 W" y7 {+ M7 e! q: X5 Aos.tvboxnow.com2.將較大粒的柑桔切半、去籽。公仔箱論壇, O) V$ N4 [' p7 i& I3 X7 O1 F
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3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K# e) D$ E& F3 `0 [4 b' H
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。* r) K1 v# T% Q$ i" s$ m: S4 U3 i
3 R d, Z0 B" y- A# ~# `3 _2 Y5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。
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貼士
/ `! C. @ s E Nos.tvboxnow.com沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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