材料公仔箱論壇# T: b) k1 f2 F: A" T
柑桔 10粒、砂糖 5湯匙、檸檬汁 1茶匙、水 1杯、牛脷薄片 10塊、油 1湯匙、芥末籽適量7 l* X( }4 c$ |9 ], i$ A
6 L/ c$ q1 w3 _1 S) b( G) z醃料
3 A' d9 Y t" h5 Nos.tvboxnow.com黑胡椒碎/海鹽適量、麻油 1茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! t) Z" A# J5 R. m
1.牛脷薄片下黑胡椒碎、海鹽、麻油拌勻，醃約 1小時。
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2.將較大粒的柑桔切半、去籽。
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0 \6 r6 o* P L X' {( h- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊內加入柑桔、砂糖、水，以中大火煮約 10分鐘至稠身，加檸檬汁拌勻，煮至汁稠身成糖漬柑桔，盛起備用。
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4.開中火燒熱鑊下油，下牛脷煎至兩邊焦香，隔油盛起備用。公仔箱論壇% r. F/ y; q! j
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5.用牛脷包着糖漬柑桔，用牙籤串起，上碟後於牛脷串上放上適量芥末籽即成。os.tvboxnow.com) H4 d/ F- k) X) j
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; z, h9 b9 n' ? k* Y沒有牛脷的話，也可轉豬脷，不過要煎得夠脆口，才能和軟身的糖漬柑桔有口感上的對比。os.tvboxnow.com, Z- o% ]8 x, F- H) l; y
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發表於 2012-1-13 05:55 AM
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