材料 @1 j. H4 i0 j3 e( f/ ?
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 Y, F$ F d2 ?& h, ~
$ V2 h; W: Z2 m: F7 L! }公仔箱論壇蜜糖蠔豉/ m" A% L% R! p9 r' s s+ W4 h/ h
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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1 c/ P( g+ w* v) O芝士餡os.tvboxnow.com! s- x/ n/ N0 `! p+ K) f* z& U
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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: E. {+ G+ ~; q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 e$ i# J; q3 V# @* D6 ?公仔箱論壇1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇2 ^9 D7 S e H& M* z2 s
5 H! a2 T8 C% W; \( K( W' Kos.tvboxnow.com3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。+ K3 x: k/ s/ J) |# h; l) H8 m" S
, o# g3 _) h8 T0 ]+ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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" K0 [, c i' @3 Y9 V# Los.tvboxnow.com5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。% ]( u0 T; S0 F( G. u1 S
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
; l! y h8 G" G& l, Xtvb now,tvbnow,bttvb蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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