材料
$ c9 ~6 K4 V# O Y1 [低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升5 ]9 Q+ k$ A c0 Z. H
7 o2 s! c5 O- W/ W7 A$ b5 Z# ]: E
蜜糖蠔豉* `# U/ D4 x2 H/ V+ M; ]! |
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t# w5 v' G$ [+ _8 V, P- i
1 f) f. d2 C4 v- {- @公仔箱論壇芝士餡公仔箱論壇2 h/ ]; X& B' O2 t& V7 j0 k
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U1 }( X3 `3 v4 _! I! h* ^& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, z! {, z2 F$ t' {& @8 B1 ]1 i
os.tvboxnow.com: D" x" I0 h: ` N5 P: y
做法
; y, L1 C! P# J" W! u8 X U1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。8 F% O8 S7 q7 j$ i0 o2 T
6 m* N; n) i, ~9 y+ `1 x5 A2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。公仔箱論壇0 l' p. A/ t; x
tvb now,tvbnow,bttvb0 @' V( S- M3 ~ a. T6 F4 T
3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
R+ i! x( X4 p4 E& J# l" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l) [1 e0 m2 {. r# d7 A5 O) _# J3 t4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。公仔箱論壇. G$ v# ^% q* ]* r) Y
) H1 e' s2 O% ~8 C3 D D
5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。' H6 D" j# m' l5 O9 o* P- m4 \% |
$ b O- n" ]# f, h6 o# r; S( x; l
6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O; w7 S) y) @7 A: H! u; j
2 R. B. }- H. j
. s) W3 r$ w( `
貼士2 M5 ^* H5 [) L4 V
蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！, l; w9 Z& ^+ {' z
|
發表於 2012-1-13 05:54 AM
| 