材料公仔箱論壇( r4 A% i) X l0 h$ b* X; V
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ I3 {7 u5 p+ R! l' X: L8 H7 b
9 u/ e# e7 z) b! O2 [os.tvboxnow.com蜜糖蠔豉公仔箱論壇6 }& w2 n7 E/ z. z4 P
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" s" T. ^3 _% |
$ L, f# e3 a& @3 ]; q9 i芝士餡
; Q; U8 q; q% x3 d( }公仔箱論壇忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, | A% Q0 {; R0 M
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做法
8 I5 p4 L9 y- ]) S" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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/ w( d8 W( J) K3 A$ s0 _2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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6 N, @ S3 Y7 g$ e. L! H1 }) W公仔箱論壇3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。os.tvboxnow.com: p5 z$ d. {' J6 n; o3 c
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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: u$ j/ x$ r5 A6 w5 oos.tvboxnow.com蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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