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蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片tvb now,tvbnow,bttvb. T7 t0 a1 t* q( }+ @
( b% K1 X2 |4 ~ a冬菇調味料公仔箱論壇3 y- U2 @3 u7 \+ N- `$ \6 r$ c
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb: n8 P7 m2 F3 l- p" Q4 e
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片/ e- h K2 ]1 I8 m
4 ~7 ~2 q# o" M- |4 M3 j醃料
5 n- \ R" j! w" _% G2 yos.tvboxnow.com生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇# w: |- T1 N- M
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做法
1 O* m: J% k$ O) c; P1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。% N. \7 x" x; s/ E/ l; h% ^
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U+ \; W3 n& M% a2 F
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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