材料
7 O5 m0 v+ r1 w/ h. ?& h; w蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; l* }5 q1 ~, L
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冬菇調味料: }: F' L& i$ D: P! w: t" i4 J( D
生粉/油/糖各少許2 t; X8 a' ]6 b; M- N6 u5 j
: i( M- j/ \. e5 J6 _. y蠔豉調味料
' u5 Y* L7 ~ |) x0 Etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
5 ~% V( E* U' y( s* e {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 J' @+ n |( T
醃料
- S; U& W, e9 x6 d- C0 J生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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+ G( ]- z' {& ?7 A' } h) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; h( k' }; i# k- q
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。+ t7 ^' t/ \; z6 z
2 C, j9 d* Q! T/ U/ ?6 j9 `2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。公仔箱論壇7 {. Z8 e% _8 {0 {& P4 f
' c8 X0 b! L; ^2 o. x! a* ios.tvboxnow.com3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。公仔箱論壇6 \; ?7 M" h. Q$ _" {
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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