材料
5 h# I: Y3 j2 I7 c gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片公仔箱論壇% W9 U. U0 e4 s; k; z7 |
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冬菇調味料
! q6 \3 p, U$ j' t. j1 O- C生粉/油/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 U+ l0 L) M% U( A
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蠔豉調味料0 K( Z2 P/ L# ?; }# d8 ?
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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醃料
+ @ {# s, z0 \ O$ N, \+ H7 ^3 `生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ B; e9 m) J3 e: d
1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb/ v: w5 j4 e( {( Y! {* ]) O
9 k2 U/ d0 m* B8 ? ~公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 N! Q9 M) `% o0 Z
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。公仔箱論壇2 S/ f8 F% w8 @, \4 ]) Z% X
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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