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蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片
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冬菇調味料tvb now,tvbnow,bttvb( {& }& `4 R X$ _5 U+ `
生粉/油/糖各少許
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蠔豉調味料
1 c1 \% p7 J$ j' |: L D雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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4 X" R/ I1 F/ [, v醃料
) o* g2 h' K3 Fos.tvboxnow.com生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇5 E0 _5 Z. I) b p, _5 B# l6 T
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/ ?& l& d% o# }* k! wtvb now,tvbnow,bttvb做法
. U, }: r' l E/ b+ Q |! p" a1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb: n2 j0 o- u+ t+ l& I5 K
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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; a$ L% J* ^9 O7 m; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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