材料tvb now,tvbnow,bttvb5 K' m/ K7 w( \) `
蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 I5 X& R6 U
2 C: X2 w0 w/ R/ e6 k8 x冬菇調味料
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! f9 G' s1 ?% W- ]5 M蠔豉調味料tvb now,tvbnow,bttvb# U' C b4 m: b
雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片
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7 {6 x# ]/ P2 |( l g) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
0 a( h) o/ Q+ P8 {% r生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許
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做法
2 R, M2 w0 x( G: d/ v' t% itvb now,tvbnow,bttvb1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
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3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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發表於 2012-1-12 05:35 AM
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