[中式食譜] 八寶素翅

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材料： 公仔箱論壇  s- F. }/ e2 m' f2 I9 l$ N2 S- {5 d' y
青江菜tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 t, W/ a; p+ [; E& {" i3 n
香菇、荸薺os.tvboxnow.com& A$ n5 W' H; M8 f/ L% Q1 [
素翅、芋頭tvb now,tvbnow,bttvb6 G# {% p5 L3 V% D; X; g- y
素火腿、板豆腐6 ]9 C$ f. e; W2 ?* A
紅蘿蔔、青豆仁 % A8 P) ~+ }" l, d- Q4 y, f
調味料：* C8 v7 z; }4 ?. m* ^) K) b% W
鹽os.tvboxnow.com& ?. n2 `: K, ?% i$ d9 J
香菇精1 z" u( Z" k/ a/ m# ~7 j
太白粉- q$ q4 k9 p% w# s# v$ x) N
香油tvb now,tvbnow,bttvb1 d4 v  }- t: k/ m2 M: j
作法：
9 o( F0 H0 {5 N% y3 K. O8 ros.tvboxnow.com1. 芋頭、紅蘿蔔、香菇、素火腿、荸薺切丁後，放入鍋中炒香後撈起放入大碗中，接著放入板豆腐拌勻後，再加入青豆仁、鹽、香菇精和勻備用。公仔箱論壇' S- v5 \/ h0 Z3 c/ n
2. 蒸碗中放入一朵香菇以及切好三角形狀的素火腿舖底後，倒入剛拌好的饀料，壓平之後，用大火蒸約20分鐘後，取出倒扣於盤中，接著再用青江菜排盤備用。- k: A2 y; F0 w* w) n( ]7 ^7 l1 L
3. 起油鍋爆香切絲好的香菇、紅蘿蔔後，倒入1碗的清水、素翅、鹽、以及香菇精煮滾，接著用太白粉水勾芡，並撒上少許的香油，起鍋淋於蒸好的八寶素翅上即可。

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