材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量2 c. E2 S Q* q. s9 K
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵/ H, U7 d! H, }
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
6 z% u m& s" A1 { r; W9 h
( B( w1 I6 q7 `6 c# wos.tvboxnow.com醃料/調味:
' K9 [, C$ q5 T6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G5 j9 F8 l' o( B; U公仔箱論壇獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb7 g! S. {7 m% {+ @, m
( i7 ~7 S& L9 W3 M# Zos.tvboxnow.com製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用tvb now,tvbnow,bttvb7 W( W5 L( [8 u1 ~
毛巾把水分吸乾
) V3 L7 {/ X6 C5 ^* }3 [4 z: Ntvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ b; {; }% w4 c/ _: K( |/ i
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
" A7 U; V" a% N! z' G( Q8 Z! D& k; E
3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成公仔箱論壇. P0 m* e; ~1 J' y
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
! I1 A% {! u9 o7 i
6 b* _; z* T2 b3 {tvb now,tvbnow,bttvb 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
2 e% \* n( E" }公仔箱論壇 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
| 
