材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
: v, k2 O' L! y5 l x7 R; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵tvb now,tvbnow,bttvb, F' |+ U3 O1 y) I
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)tvb now,tvbnow,bttvb! z+ M) h1 L% O9 D
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醃料/調味:
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb: _0 l, o) ?0 c; j9 q" ]9 \/ Y
2 f [ }: _3 G$ R8 m3 n製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
/ M2 v/ L @3 r3 C: w! T 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成os.tvboxnow.com" G7 H4 l, }; U2 p7 e$ |$ o# Q
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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2 q7 C+ y* x1 I" |1 A0 t: O公仔箱論壇 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以tvb now,tvbnow,bttvb& ?' V! c5 _6 \$ ?& H% R+ M4 o, I$ } }
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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