材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量
7 D- K4 r/ B* Z- |# w; Y公仔箱論壇太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵公仔箱論壇2 g, @' V! O! a* \, l
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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醃料/調味: 公仔箱論壇& e+ T, ~$ X! B% b$ j
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獻汁:
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6 P1 j4 ?, t9 } k製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用os.tvboxnow.com8 w# S' f4 W: J$ ?$ W
毛巾把水分吸乾tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ z @8 p$ x1 q" K) ~
7 G/ `8 r' }8 [4 o* _公仔箱論壇2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成tvb now,tvbnow,bttvb7 z# L. Q4 a [1 \* b$ c$ N
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
% N) r# C/ ]% E% p' `! htvb now,tvbnow,bttvb 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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