[甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

nt1972

材料2 }2 L1 K/ q" D9 z# o
58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克
8 s0 x+ m& x% [! L. f公仔箱論壇
9 u6 q* K/ ~* t. T2 V1 Mos.tvboxnow.com檸檬醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 i3 s- A4 F8 z7 z
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片os.tvboxnow.com- T8 M5 u$ _, f4 k

1 O) g7 F/ b0 u. }$ x其他( S4 F$ K9 R. C0 `1 b+ z# a
朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量5 g3 m+ Q9 {1 P3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g' R' r( h  _/ @: K& l

: t$ U0 f  v; ~* a. utvb now,tvbnow,bttvb做法
# V0 I+ [2 G4 H" S0 D1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。  `7 K; U& d& u! ^6 j8 x" ]

& S' k; L& f. l' ]0 N& k8 q2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。公仔箱論壇5 ?4 S3 C" w4 D9 `; L$ s1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t  P3 _. r$ K6 h& J
3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q  i& z, c' H; a3 r* s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u5 u8 `' F3 t9 K- z
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }1 ]) N! _- U* w# e1 x
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！
# Z9 T( [2 O4 k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。