材料
. N. O+ C8 z Y0 \1 d9 y* itvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克/ d9 N# K' s2 s8 R
2 b0 r. |9 \$ O0 Ros.tvboxnow.com檸檬醬公仔箱論壇6 @* A6 K- d [
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量- I0 y/ a/ M7 l/ K5 G" _6 {
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; S; m( V1 `* t7 |7 ^; n* V公仔箱論壇做法
: {/ |, \/ y8 j3 m: ]1 g- ^2 d8 U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。
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5 |5 ~) _/ G3 P, c6 o1 vos.tvboxnow.com2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
! x* r, X0 \& j( j8 `: a8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O3 a& m# k$ c& p9 Vos.tvboxnow.com3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 , ]! H1 I2 |( D/ w0 Z. S
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若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇2 F3 A, U6 ^ y- l# @9 b8 e+ C7 L7 e
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發表於 2012-1-11 07:41 AM
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