[甜品] 白朱古力咖啡奶凍

nt1972

材料
5 t3 \6 h- f+ k/ Itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量
1 d! A3 i/ H1 ^) }. @; o' a; L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( N/ d5 g  P; k) t

% f+ E, _7 \7 i做法
4 O: X% }) [5 u; {1 \/ ^# M6 |1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^3 P8 X% M  Q0 h% e! t) ?4 r
os.tvboxnow.com2 h9 M) [( d" o) ]7 I2 J5 W& a
2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
9 I. x1 E/ A  H2 _公仔箱論壇
% ]) R- `2 p7 E! V公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
1 q; n+ u$ c, i  [' r1 R* |9 j公仔箱論壇7 F* o/ ]9 Y% k6 t7 x9 u
tvb now,tvbnow,bttvb" g) [8 }" |2 W/ m9 ?
貼士
: G# v+ K$ T) \& [* h, Q+ g+ g' pos.tvboxnow.com奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。" o+ J! D7 d5 j, m) W( N- |