材料os.tvboxnow.com( H+ Y5 ?% ~% F7 R- ]0 y( u
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量/ l: \/ x0 [/ y6 \
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做法
6 w4 i2 | B: ^$ F% P5 H公仔箱論壇1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K; f$ K* w7 u' s, H r
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2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 U! b- m6 d, E0 a F8 P2 |$ u
. f" ^ U( t# V: }& V& W公仔箱論壇3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 a/ N$ F. e4 o% J6 [' L
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9 q" y7 }: y% U" ~/ S$ {奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。& x1 U, L5 O6 A2 {. Q. q
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發表於 2012-1-11 07:40 AM
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