材料tvb now,tvbnow,bttvb9 l, d: e, V$ \9 h
淡忌廉 450克、白朱古力 50克、砂糖 65克、魚膠片（浸軟） 7克、咖啡精 10克、冰水適量* S2 s! b1 `- g! E! c
9 q3 H# Y5 s7 F( U$ l% b6 V. r" \
9 L0 ]9 ]) d1 x% L# X做法6 ~* b3 }) L/ m( U, m6 o0 L
1.煲中加淡忌廉、砂糖拌煮至微滾，熄火，倒入白朱古力拌溶，加魚膠片拌溶成奶凍。
+ s, t# m# X, K& F( R, h公仔箱論壇
1 M0 k# L( n" U" [0 q; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶凍坐冰水攪拌降溫至 12℃，分兩份，其中一份加咖啡精拌勻成咖啡奶凍，餘下的白朱古力奶凍留
) I# Z q7 V% N6 O" z5 m' O+ T* ]2 e9 D' u" S
3.留少許白朱古力奶凍作拉花用，其餘的倒入杯中至三成滿，再加入咖啡奶凍至九成滿，唧上白朱古力奶凍，用竹籤隨意畫出花紋，放入雪櫃冷藏 1小時至凝固，取出，完成。
" d: A; J; {9 [1 O% n( u# j8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: E2 @$ P4 V: ]( _1 g1 `$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, G( s4 `1 \" K
貼士
& X4 T% [6 B0 Q+ \8 h7 Tos.tvboxnow.com奶凍一定要用冰水降溫至 12℃，如果不夠凍，就做不出拉花效果。' r$ `: |5 O# H
|
發表於 2012-1-11 07:40 AM
| 