材料公仔箱論壇) m. u3 H- [0 v! _2 U6 ^( r3 E0 y
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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汁料公仔箱論壇' r% n& ^0 E$ X" b6 I& s( }
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙' j8 v2 n$ h" j* t
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醃料公仔箱論壇* I' c: ?, d+ l$ {8 F
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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6 j- K! [! h$ `* Pos.tvboxnow.com做法
# }: O6 ~3 c3 A1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ c2 i5 d& v. n1 X% O: T
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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2 F8 ?( Z& }* ^3 ~4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。) n$ c, O( g! d8 D! @- n( ]
0 y' m$ [6 Q ]$ zos.tvboxnow.com5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士. ^ _: T3 d/ m6 }4 O7 G% T
想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。os.tvboxnow.com& g* {' `8 \/ r, i& W/ O: {9 u( x
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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