材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e) p, q% d5 a; t) x0 ^
中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙$ ]. g: p& K+ x
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醃料5 ~$ \6 m; J& A. |" ^% H
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, C `( X, {: s" J& [4 o. `4 d4 P: a
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。公仔箱論壇) b' B1 n+ ]1 _ g0 c: A
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2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。
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2 {7 x3 R2 I, i( k4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。6 y8 l: Q$ o ?: Q: Y; W0 S
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想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。! h6 c4 E; M; J5 ^, b+ `
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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