材料
3 T2 `4 z( r- m \# m中蝦 10隻、蛋（拂勻） 1隻、生粉 1/2杯
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; r1 X; Z! s% P& n' B- C' M) Htvb now,tvbnow,bttvb汁料tvb now,tvbnow,bttvb: N* x5 \ ]$ K* r
乾桃花 5朵、熱水 1/3杯、麥芽糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* O- N& l, J+ V
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" v/ F( i: o+ b/ g/ x
鹽 1/2茶匙、生粉/酒各 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法' e( A4 z3 @- X4 s1 S B
1.蝦去殼去腸，加鹽、生粉、酒、麻油、胡椒粉醃 20分鐘。
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/ c" ?6 w8 [6 j& r+ ^' b) w& d# Dtvb now,tvbnow,bttvb2.乾桃花加入熱水泡 10分鐘，加入麥芽糖拌勻，備用。
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3.將醃好的蝦沾上蛋液，再撲上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb* {) G! n! T; l3 @! b* P
8 X/ g# |/ }) f公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蝦球以慢火半煎炸至金黃，取出後瀝去油份。os.tvboxnow.com2 S5 U7 T' t1 G h+ M
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5.鑊內加入桃花麥芽茶以中火煮滾，將蝦回鑊拌勻，上碟即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb) C& W( F$ B& N3 b1 r( Z
想蝦球爽口有彈性，去殼去腸後要用粗鹽搓洗，然後洗去鹽份再抹乾便可。公仔箱論壇, }: K# S% H" k5 \ A7 R
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發表於 2012-1-10 05:41 AM
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