材料
3 k+ w+ N6 v# W; j: M) M公仔箱論壇免治牛肉/免治豬肉各 150克、洋葱（磨茸）半個、麪包糠/熱牛奶各 2湯匙、蛋 1隻、食用薰衣草（切碎）/鹽各 1茶匙、黑胡椒粉少許
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食用薰衣草/牛油/麪粉各 2茶匙、淡忌廉 150克、鹽/胡椒粉各少許
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9 N9 y. }- o0 G4 i. g0 O8 ~& O. Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; p; V/ |8 S5 {. {( Q v* Q/ W
1.薰衣草加熱牛奶中，泡 5分鐘，放凉。
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2.免治牛肉、免治豬肉、洋葱茸、鹽、黑椒粉拌勻，加入蛋、麪包糠、薰衣草牛奶拌勻成免治肉，醃約 15分鐘，然後搓成丸狀。公仔箱論壇1 d3 z4 a& M' `: r7 L$ E' }! h
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3.燒熱鑊下油，下肉丸以中慢火煎至表面金黃，再放入預熱至 190℃焗爐，焗 15分鐘。
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: g. }# i; K6 h* \* r4.燒熱鑊下牛油、麪粉，以細火炒成麪漿，分次加淡忌廉煮滾，下薰衣草、鹽和胡椒粉略煮，淋在肉丸即可。, r( L, N4 u" ]
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薰衣草要加熱，味道才會釋放，但溫度不能太高，時間太長散失香味。tvb now,tvbnow,bttvb% |4 y% u2 { X8 q! C# K1 G
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發表於 2012-1-10 05:40 AM
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