材料
& l9 j1 g+ l2 v: L紅茶朱古力慕絲
, G5 C" V5 ?+ _& e朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb5 }- z' V d$ B2 H0 _8 V. \
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牛奶蜜糖慕絲, f2 [( q5 z: @0 l _7 u+ V
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
a8 E# b* ~$ r2 [ J3 e) ~: a3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* t, {' H( n( {# O! n, F
裝飾tvb now,tvbnow,bttvb! l" R/ `4 N- |7 v; K+ k$ @# i, V" N- t
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
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$ X" h( p- E+ H/ r0 ^, X公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com3 F, _0 \# P& M0 u: z# I( l; {
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。1 j* T0 o# f; r% d: n' e
$ ]9 R1 Q/ V. X- w. t6 s" M+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 Q& j. K2 H3 v4 @
: \9 o# D/ S2 z& J( R公仔箱論壇3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d' R# a' B7 ]& V
2 R' @9 L, s6 {0 {tvb now,tvbnow,bttvb4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。公仔箱論壇' D( m q# w+ j5 q+ L, ^8 x/ z0 t4 z
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貼士
0 I& r7 c0 l% i/ y0 s2 l! N公仔箱論壇做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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