材料
6 H% O' |4 N; S8 g$ g0 ?公仔箱論壇紅茶朱古力慕絲
; S \# }; L; s& N8 q+ G公仔箱論壇朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J2 `" ] B' J' P3 N# _
% u j; `3 m/ d) aos.tvboxnow.com牛奶蜜糖慕絲
7 h X' E' E! F9 {# ^5 u0 K牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ j! J, o$ l4 g7 p7 j" g
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裝飾公仔箱論壇1 t0 h' @. c) j7 U/ ]% g
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
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+ W6 f1 @9 u" K+ q1 J做法tvb now,tvbnow,bttvb3 k% ^* x7 S' e8 x3 f( S6 l3 [2 K+ F
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。os.tvboxnow.com. Q* d9 }# q& n. w
- {6 O) P/ C: q+ s0 L% Z+ ~/ P' N" X公仔箱論壇2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ [ O3 y" Z; U/ n5 G
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3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
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; t h2 s0 m' w( H! Z9 B# y3 l4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。4 g8 d3 c: b/ }0 s
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做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j; s2 b7 W8 s
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發表於 2012-1-9 01:19 PM
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