[甜品] 杏桃紅茶磅蛋糕

nt1972

材料公仔箱論壇$ q: F$ G# s' E8 G& `4 U8 Q  ~5 O3 g
無鹽牛油（室溫放軟）/低筋麪粉各 125克、砂糖 40克、轉化糖 20克、雞蛋（拂打） 2隻、泡打粉 2 1/2克、杏桃乾（剪碎） 120克、冧酒 20毫升、杏桃紅茶包（拆袋弄碎） 5包、糖水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 I7 M. |5 k" q: Z8 X1 f) I

1 Q4 A6 l* K3 H6 itvb now,tvbnow,bttvb6 u7 o/ Q  r( u9 B- x, W1 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C" @5 r) f! J2 `0 |, \2 p& ]; V
1.杏桃乾果加入冧酒拌勻，浸 1小時至完全吸收，備用。低筋麪粉、泡打粉過篩後混合成麪粉混合物。無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟，加入砂糖、轉化糖後快打至鬆發，分數次拌入雞蛋，每次拌勻。
! |$ x' ~/ c& `  r1 b: T+ O1 Y  y公仔箱論壇8 d7 i+ O9 @. w
2.加入麪粉混合物，用打蛋器由慢至快速打至無粉粒，加入杏桃茶葉、杏桃乾拌勻成麪糊。將麪糊倒入模中至八成滿，中間切一條坑紋，放入預熱至 170℃焗爐焗 20分鐘，取出在深坑輕輕再一刀，再放回焗爐多焗 20分鐘，出爐後塗上糖水，切片即成。 公仔箱論壇3 q2 U' H! h9 n# n
. R8 r/ C) @' m

8 N- t3 [1 Q( w6 M- u1 }% Z3 f貼士
# ^8 {5 k  q6 Z; @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕焗 20分鐘後取出，在中間深坑位再割多刀，可令蛋糕膨脹得更完整。
2 d9 e& c" t. O2 F2 e" d* \公仔箱論壇