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無鹽牛油（室溫放軟） 110克、糖霜 50克、鹽少許、低筋麪粉 160克、杏仁粉 40克、茉莉花茶包（拆袋弄碎） 3包、檸檬皮（刨碎） 1個、杏仁條 30克、糖粉適量9 T& h6 m7 h) J+ i; \4 o0 k8 @+ }. g2 C
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: d# h4 L! ?; v6 ?& M8 V* M做法
! X4 L, g! S6 `4 o5 G5 @: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麪粉及杏仁粉過篩，混合成麪粉混合物。os.tvboxnow.com1 }, {! \9 c' d
! i5 A4 L1 t' \os.tvboxnow.com2.無鹽牛油用打蛋器打至鬆軟呈乳白色，加入糖霜由慢至快速打勻，下鹽，分兩次加入麪粉混合物，每次拌勻，用手搓壓成麪糰。
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3.加入茉莉花茶葉、檸檬皮、杏仁條搓勻，放入保鮮袋，搓成長形，用硬卡紙捲實，套上橡筋，放入雪櫃雪 30分鐘至硬身。公仔箱論壇8 }- O7 h$ Z! g
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4.將麪糰切成每塊 7毫米厚的曲奇，在曲奇邊沾上糖粉，放在鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，即可。公仔箱論壇) h- |0 R5 k" i( y
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8 I, }5 W$ Y1 g) Mtvb now,tvbnow,bttvb刨檸皮時只要黃色部份，若刨到白色部份便會有苦澀味。
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發表於 2012-1-9 01:18 PM
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