材料
% U* K8 e1 m# r! O/ o鵪鶉（連皮） 2隻、紅酒 1杯、蘑菇/番茄湯/紅腰豆各 1罐、洋葱（切碎） 1個、乾蒜/牛油各 1湯匙、香葉 10片、煙肉（切碎） 2片、生粉水適量9 V0 s: J2 a: c) \! M6 |
公仔箱論壇1 c; e5 D/ A6 W( E0 c1 C
7 ?3 T9 \5 m7 X. W- s- k, w& i公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com p0 n( t4 y. R" y( H: \- F, ]# \* ~
1.開細火燒熱鑊下牛油煮溶，加入洋葱碎以大火炒散，加煙肉炒勻，再加乾蒜炒香。; T6 y2 O3 N% W8 s$ O1 c4 m
1 t+ s) z8 l3 p2 K公仔箱論壇2.加入鵪鶉、紅酒、番茄湯、香葉、蘑菇炒勻，加蓋轉中細火煮 20分鐘，收細火焗 10分鐘。
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3.開蓋，取走香葉，加入紅腰豆，煮滾待紅腰豆入味後，加生粉水將醬汁收至稠身，上碟即成。
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紅腰豆可用乾貨，但要先煲腍，還是用罐頭產品較簡單。 os.tvboxnow.com5 p6 z# Q9 R+ }, _% B; R
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發表於 2012-1-6 06:57 AM
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