材料
; M0 U8 j6 H% q* n( u: f @ ~, ?tvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件） 1隻、薑 10片、雲耳（浸軟） 1両、雞蛋 4隻、黃酒 600毫升、雞湯 1/2杯" m0 W- l7 g) j7 C
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調味料公仔箱論壇2 \3 Y% f* t4 E) |: O" F
豉油/雞粉各 1湯匙、糖/生粉/麻油各 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、水少許
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* F1 t* ^, `8 d5 ~3 p. _* o公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb7 C' u. g; H% D: _ c
1.雞件加入豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、麻油、水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, c z! Z0 F2 e7 ^( m1 M+ w6 F
, C% d" F U% x% H" d公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋，鑊邊再落少許油，煎熟後，收細火將蛋翻轉，轉大火煎熟，盛起備用。
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: d' f. ]# s( d/ D3 e' e8 g/ xos.tvboxnow.com3.原鑊加薑片，以大火爆香，加入雞湯、雲耳煮 5分鐘，加入黃酒煮至微滾，放入雞件、蛋，加蓋煮滾，熄火焗 3分鐘，再開大火煮滾，加蓋熄火焗 5分鐘即成。公仔箱論壇- }, @* ]! Z) Y
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煮雞千萬不能大滾，要浸焗雞肉才會嫩滑。os.tvboxnow.com* r1 z4 P$ T5 G0 V/ {8 f
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發表於 2012-1-6 06:56 AM
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