[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- H8 j3 X$ a8 C6 }4 g1 z9 u
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量公仔箱論壇7 L2 q+ {2 W6 @& G( F; v8 O7 Y

- I9 Q5 }" l  o8 _4 F2 z5 Vos.tvboxnow.com調味料tvb now,tvbnow,bttvb( Z1 N0 L8 a9 w2 ^! G& i% l/ k. B9 Z
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# d) T" x) u5 u

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做法公仔箱論壇. R7 o. z9 I" H1 V5 G, ?; t( ~
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。3 ^* U6 T; x% `! K* ?" |( c
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。
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3 b* k. P5 z* r+ U. I- eos.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。, `. ]- \4 _2 b9 X6 q0 x0 D' Y

# p; @0 \0 _+ W# l9 P3 Xtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。: T+ L5 q; R1 Z

: k" o7 @% {) H" @8 ]& b5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
2 d. Q' o! _5 y( k  `1 |: b% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T# D$ l" y; p! E5 E8 w' k6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 os.tvboxnow.com& ?4 {6 B. ?5 G! T" e
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. s) f2 b5 w8 G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士, V6 p2 c- H- a& K
此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。公仔箱論壇" \2 P* y3 o; n4 s% T- D

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