[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料公仔箱論壇, c3 P2 e2 R+ z9 h2 E( M, H
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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7 c# d" ]+ M, m) @os.tvboxnow.com調味料" K! F" ~5 A% m4 R, b
老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙
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做法/ C+ N* Y8 _, o# T/ H0 R
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。
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2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。os.tvboxnow.com1 v: ]! U: L" T: Q3 _! c+ C
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3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。
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8 F; x" q  Q2 v: E- k/ L/ _# ktvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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  c3 o# j  z2 p* U# Y& n9 c% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }0 L/ [5 Q" Q5 y3 r
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