[中式食譜] 陳皮大鴨

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ h% z  d" ^& s- V0 Y
米鴨（約 1 1/2斤） 1隻、陳皮（浸軟） 1個、芫荽 1両、冬菇（浸軟） 12朵、矮腳白菜 1/2斤、生粉水適量
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! c; G( T) a0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2湯匙、冰糖碎/生抽各 1湯匙、紹興酒 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、雞粉 2茶匙公仔箱論壇; M. U) f+ t7 A) R. }
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1 g- D* }8 J* y8 E. @公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com* B% z0 `) _. M- {' o1 [1 P
1.將老抽、冰糖碎、生抽、紹興酒、雞粉、胡椒粉拌勻。公仔箱論壇, Z7 b/ ], r7 @* R

$ N% I, u# j$ d& `% l" pos.tvboxnow.com2.米鴨切走鴨尾，將鴨開胸，壓成板鴨狀，下已拌勻的調味料，抹勻鴨身。公仔箱論壇! Y5 j) c* I: ]2 z6 Y. l) c0 r

- w/ W7 ]4 R- [% k$ c+ s8 Qos.tvboxnow.com3.鴨肚內塞入冬菇、芫荽、陳皮，將鴨翻轉，開口向下。os.tvboxnow.com+ C' s- [3 z6 }; F

$ }, f- N: k" a/ j, U- J% ftvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入米鴨，加蓋，隔水蒸最少 1小時，取出鴨汁留用，原隻鴨上碟。
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  I# `; |3 B* @公仔箱論壇5.煲滾水，加白菜灼熟，放鴨邊伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# h+ U6 _# N4 O% l6 w
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6.鑊內加入鴨汁、生粉水，以大火煮滾，淋上鴨面即成。
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貼士
1 V3 `( Z9 v. h6 m. J% j( P, f此菜式以軟腍為準，蒸製時間寧長莫短。
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