[中式食譜] 香炸牛油田雞

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% Y3 Z( d9 G9 w; W1 Z- ~公仔箱論壇材料：公仔箱論壇+ H5 o: s8 h2 A# Q2 R/ p7 z6 v
田雞4隻、洋1/4個、指天椒2條、蒜茸1湯匙、雞蛋1隻、牛油30克。公仔箱論壇% L' R) {+ W2 r4 L
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做法：
8 ]9 k2 s( Z* Y( C& T6 gos.tvboxnow.com1. 用少許鹽將田雞醃過，然後沾上蛋液，再撲少許生粉，落油炸，炸至金黃色，撈起。os.tvboxnow.com6 b3 ~  C- _5 {. K1 D5 K/ i( _1 v
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2. 然後再翻炸一次，可上碟。
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3. 落牛油泡油、洋絲、已切碎指天椒、蒜茸等略炒，炸田雞再下鑊，炒勻後上碟，灑上?花即成。3 x( E" Z# A$ _) o) d/ |
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小秘訣: 將田雞翻炸可鎖住肉汁