冬天吃火鍋的五大原則os.tvboxnow.com! R& U) P: p1 | Z
os.tvboxnow.com9 q1 I9 n; [4 `" J8 C! t
tvb now,tvbnow,bttvb) [% {' x& p5 p5 O. g: u1 B8 I: N
tvb now,tvbnow,bttvb& Q' c( j; o6 x
4 G+ ]. x+ R$ ~, G$ F8 B5 W7 K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~8 g$ j- A5 E, h2 d) J7 Y- \榮總營養部主任章樂綺建議，冬天吃火鍋要注意5大原則：公仔箱論壇4 X6 L' {! ]! i' H4 d
" l: y% U+ |- y- `0 \( e9 @+ |, G■少油
' d8 t3 [; p4 v+ Z/ Uos.tvboxnow.com
( K! i+ F% [8 d5 V0 l8 p X) ^' B1.選用瘦肉、雞肉、魚肉或海鮮，避免用五花肉或三層肉。
: h7 \ Q u- V3 ^* s4 @* K# A4 {公仔箱論壇
+ q# k V D/ F$ A0 k) v8 N( I公仔箱論壇2.少吃油脂多及熱量高的餃類及肉丸類。9 r5 A6 A; m$ A
2 W( Q1 h h! E# U- |! y. K公仔箱論壇3.沙茶醬（1湯匙約108卡）、辣油（1湯匙約135卡）及蛋黃的油脂和熱量較高，須限量。
2 ^; E" `8 s6 w' R1 Q. Gos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 M& E( O, S5 _( B
4.排骨或雞骨高湯先去油再用；麻辣火鍋、石頭火鍋的湯要限量，而且先把浮油撇去再喝。) m; j6 Z$ K3 ~+ ]( o
4 ~7 b& P: m0 @+ z■低鹽
2 F- v& `, I5 T9 z3 [6 _, s, ?* z9 uos.tvboxnow.com5 }! }3 Q/ n7 W! x# x% M
1.醬油、沙茶醬、烏醋、辣椒醬的含鈉過高，應該限量。可以選用蒜末、蔥、辣椒來替代。
2 A' Q4 d. ` Z% l1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T( }+ ~5 T r& I# C
2.火鍋湯汁中含有大量的普林及鈉、鉀等電解質，所以痛風及腎功能不良的人不能多喝。 os.tvboxnow.com8 j% `1 k6 a$ u
■限量
) ]* O$ \/ u6 E4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. a& A' m. R
1.把麵、冬粉、玉米、豬血糕、芋頭等列入每餐的主食份量，取代米飯。也就是說，吃了這些東西，就不要再吃飯。
8 \2 ^! ], M* M公仔箱論壇
3 {5 t/ f M' f2 i5 w4 f9 eos.tvboxnow.com2.可以吃富含纖維的蕎麥麵、糙米飯、薏仁燕麥飯等，取代白米飯，提高飽足感。另外，熱量極低又吃得飽的減肥聖品──蒟蒻也是不錯的選擇。
5 R) J E- J% U) p' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■多青菜os.tvboxnow.com2 R- |6 \* U- ^
f' ^ S# A( Z) A! Q* n4 ctvb now,tvbnow,bttvb大白菜、茼蒿、萵苣、金針菇、玉米筍等青菜體積大、纖維質豐富、熱量低，可以增加飽足感，這樣其他的肉類、餃類等油脂、熱量高的東西就不會吃太多。
8 C9 v2 O) i2 b5 ^" v8 k$ G# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■重安全
. F3 J+ t& G2 O; W. M+ Q公仔箱論壇
2 x* V& F% }5 Y9 A& ~ I* D生食和熟食要分盤裝，而且等湯滾了再放料。海鮮類一定要煮熟了再吃。
: d/ @: Q# |, t. w. k: x公仔箱論壇喝酒不一定能禦寒 . n6 C3 ]0 ~ Z0 x3 ]
不少人都有這樣的經驗，幾杯「黃湯」下肚，不一會兒就全身發燙。所以寒冬裡，也有人選擇以喝酒來保暖。
. r2 @4 z7 d- r& M/ F! k" J3 v$ ztvb now,tvbnow,bttvb喝酒的確可以暫時讓你的血管擴張，加速血液循環，使血液達到身體末梢的手、腳部位。一、二杯下肚，身體就會熱起來。不過，台北市立慢性病防治院內科醫師吳怡君卻說，這種發熱現象不會持續太久，而且血管擴張的同時也會失溫，所以熱過之後，你有可能覺得更冷。因此，她並不認為靠喝酒來保暖是個好方法。
: f3 ~: U/ u; ]7 k! [% _& |- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次天氣轉涼，手腳總是冷冰冰的，謝雅雲記得以前外婆常叮嚀她，「竹筍太涼，冬天不能多吃！吃一些熱的桂圓乾，比較不怕冷，」她心裡老納悶，阿嬤的話倒底真的假的？
# ~7 c4 j9 p3 O; ~% i2 T+ los.tvboxnow.com根據中醫學的觀點，我們吃進食物，不只是獲得熱量和營養，還會對身體產生作用。依不同的作用，中醫將食物區分成溫、熱、寒、涼四種屬性，沒有溫熱也不具寒涼作用的，就歸入平性。 ; S/ @% F) O0 g% Q9 m# W: }0 N
■溫熱性食物os.tvboxnow.com4 ^: Z2 e1 k% c2 \
# A. W" P/ J0 ^
可以補虛、怯寒，減輕寒證，體質屬於虛寒怕冷的人，可以食用。例如：核桃、羊肉、韭菜、辣椒、洋蔥、芥末、老薑、麻油等。 " A* y; M" n" S+ D3 g% _
■寒涼性食物; Z4 }3 r3 @% a- m g* ] Z5 i' A
( S8 e1 c3 V/ }/ t' q( m
和溫熱性的食物相反，這類食物吃了可以清熱、解暑，適合體質偏熱的人食用。例如：綠豆、竹筍、菠菜、苦瓜、冬瓜、鴨肉、鵝肉等。 公仔箱論壇# r: [' \! d t/ s1 w, V
■平性食物$ P9 X6 W9 n5 L, x* v
. J/ p+ P' R9 m5 @! c s3 x T; ~這類食物不冷不熱，有健脾開胃、強壯補益的作用。例如：玉米、芋頭、木耳、香菇、豬肉、牛肉、雞蛋等。
* @% U4 _4 v1 ~ F7 qos.tvboxnow.com冬季的溫度較低，陰氣盛、陽氣衰，人體內的陽氣也減少，所以容易怕冷。適量吃些溫熱性的食物或藥品，幫助增溫禦寒，尤其對血循不良、手腳冰冷的人更有幫助。不過，體質偏熱的人就不能多吃、常吃，吃多了容易便秘、口乾舌燥。 os.tvboxnow.com" b* `- M. j7 U7 H) t* o- a2 f
| 
發表於 2012-1-5 08:36 AM
| 