[西式食譜] 紅菜頭猴頭菇雜豆素湯

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材料公仔箱論壇8 [$ z: W* g5 ~! D
水 4公升、紅菜頭（切片） 500克、黃豆 50克、蜜棗 40克、黑豆（已炒香）/眉豆/冬菇（浸軟連水）/姬松茸/猴頭菇各 35克、龍眼肉 15克、果皮（浸軟刮瓤） 1角、粗鹽適量os.tvboxnow.com7 I; o0 H8 H# S( Q; H
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做法公仔箱論壇( I6 I+ B& H+ e7 N
1.黃豆加水浸 1小時至發脹，隔水，黃豆備用。
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2.猴頭菇、姬松茸分別浸水 15分鐘至軟身，連水備用。
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- b* ~* U9 {' R; h, [  los.tvboxnow.com3.煲滾水，下黃豆、黑豆、眉豆、蜜棗、龍眼肉、果皮、冬菇連水、猴頭菇連水、姬松茸連水，加蓋，開大火煲滾後，轉中火煲 2小時。
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& E1 p5 e2 s7 d! v& L6 d4.加入紅菜頭，繼續煲 1小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。
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