[中式食譜] 柱 侯 南 瓜 炒 牛 柳 絲

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- p4 L  o0 z3 I5 M  a9 U; ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料os.tvboxnow.com: X* J+ H3 A* E
青 椒 絲 1/2  兩、 紅 燈 籠 椒 1/2 隻 （ 切 絲 ） 、 南 瓜 4 兩 、 肥 牛 柳 3 兩 、 蔥 段 1 兩 、 薑 6 片 、 豆 豉 12 粒 、 柱 侯 醬 1/2 湯 匙
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, q8 }6 A! _. p+ S% T- r4 W調 味 ： 黑 椒 / 鹽 / 味 粉 / 糖 各 少 許3 V' F/ |& o2 G% ]7 j7 w5 _* N

" O3 {2 S. u; |. ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法  m" [; @! Y4 N/ H! d/ K
1. 南 瓜 去 皮 去 子 切 成 粗 條 狀 ， 走 油 備 用 ； 牛 柳 切 成 粗 條 狀 ， 加 調 味 醃 4 小 時 ， 走 油 備 用 。 公仔箱論壇( C+ {! y$ [8 m( I; q2 J! A) f
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2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 青 椒 絲 、 紅 燈 籠 椒 絲 、蔥  段 、 薑 片 及 豆 豉 等 ， 加 入 柱 侯 醬 及 少 許 水 將 之 炒 勻 ， 最 後 加 入 南 瓜 條 及 牛 柳 條 炒 勻 即 成 。公仔箱論壇: V8 M- F7 t# B/ V

& }% `9 S6 F2 y6 W" F& k* Mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士8 t3 p5 X" E( L1 |' a
南 瓜 要 揀 輕 身 的 較 粉 甜 ， 重 身 的 水 份 較 重 會 爽 口 些 。