材料tvb now,tvbnow,bttvb/ {. S/ o) i# Y6 `: V6 b+ O
軟殼蟹/蛋黃各 2隻、麪包糠 90克、麪粉 1/2杯、芫荽根 1茶匙、小茴香少許、泰國辣椒粉/雞粉/胡椒粉/糖各半茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 W8 K- I) E; t4 ^4 A& G8 z6 q6 k
1.麪包糠加入胡椒粉、小茴香、泰國辣椒粉、芫荽根、雞粉、糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" o" {7 a3 v7 g) l9 u, r) } z
6 v3 u0 S1 z2 G7 g, X8 x% n4 Y; e6 W2.軟殼蟹印乾水份，剪半後沾上麪粉、蛋黃和麪包糠。
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3.燒熱油至 180℃，下軟殼蟹炸至金黃色，即可撈起。 f1 V) J# I" w+ _2 k |
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軟殼蟹本身很淡味，所以在麪包糠中加入較重味的調味料會較好味。 os.tvboxnow.com( L7 g0 b4 t2 i2 U
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發表於 2011-12-30 05:28 AM
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