材料
" ]: C1 q( t1 [, |- t. Tos.tvboxnow.com蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量5 n4 p; K1 [1 ]+ K4 [" u
# @8 z+ k/ r3 z4 s1 u& [公仔箱論壇調味料
- |- E& P3 G$ l# P8 i5 y胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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; B4 g' y& J5 @% X; s& [做法
1 D6 P) B2 ~7 M; B1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。公仔箱論壇) H2 ^& ~0 L1 ^
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 % u) ^5 G3 t2 {" V; ~' m( [2 Y
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。% D; }5 i! S' _# V) F) f
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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