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蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量os.tvboxnow.com8 x5 E% E. M* P, ~. N
- N' y7 O* H: w4 b, M7 }) d公仔箱論壇調味料* b# j, h' o0 t) ~
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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' }2 p6 k% U, A- J# _tvb now,tvbnow,bttvb做法3 B# Q5 D' c0 ~8 Y
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。公仔箱論壇6 @7 Z b5 B# x2 B! Y6 {0 G. S
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。tvb now,tvbnow,bttvb1 {% w& B# f' T$ K1 z
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3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。 公仔箱論壇. T3 x+ C$ C6 L3 D: J M' N0 n
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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