材料
" l3 Z: x! \3 k4 w! C; B蛋麪（已浸） 1個、蝦膠/豬肉碎各 250克、蒜茸/芫荽根/乾葱茸各 1茶匙、芫荽葉碎/生粉各 4茶匙、蛋（拂勻） 1隻、泰式甜辣醬適量tvb now,tvbnow,bttvb' U) B/ D0 w) h1 Y& U
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調味料( y8 A, H; K2 g3 @2 {( M$ [; s
胡椒粉 1/4茶匙、豉油 1湯匙、魚露/糖各 1茶匙、雞粉少許
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: I8 X' T& z3 Qos.tvboxnow.com做法5 w9 p0 s. l4 K4 {1 H; {
1.石舂內加入蒜茸、芫荽葉碎、芫荽根和乾葱茸，略搗碎成香料醬。
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2.豬肉碎、蝦膠、香料醬、蛋、生粉、胡椒粉、魚露、豉油、糖、雞粉拌勻成肉餡，並搓成球狀，包上蛋麪成肉丸。os.tvboxnow.com( c$ \- `4 P0 M/ R, m& W7 F
1 m3 A2 ]" r. _0 f6 g+ L& V- eos.tvboxnow.com3.燒熱油至 180℃，放入肉丸，以中火炸約 5至 7分鐘，取出，伴泰式甜辣醬同上碟。
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除蛋麪外，還可用即食麪，記着不要煮得太腍，並且吸乾水份才包肉餡。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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