材料tvb now,tvbnow,bttvb# E5 z! X, j) X6 F
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條5 P+ B2 `; L8 F4 M
9 x0 T1 b% e' t# u4 L$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬汁公仔箱論壇- l M0 q+ [! V! g: y( X
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許* E* d/ A/ z# d6 Y9 U$ N
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; O G9 S9 T. n7 p$ ~做法
' G; u6 t- j: |2 t% W4 e9 A: A3 ^' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C; f( l( J* x9 ~4 r8 f5 N: T
% I! k9 _& L) }) A2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
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/ w; C% [* q9 V7 m9 p/ G, C3 N9 `4 j$ Eos.tvboxnow.com3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。! l% s# v' u, e1 a
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。. X# F, b" u7 F. a+ a" P# k+ r
! }* h; U2 t# D8 }/ htvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。os.tvboxnow.com$ V6 U: b+ g) K
9 _' _% W! e1 y+ ~! O3 a2 Dtvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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5 L/ z( Q2 @& n; g7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。& B' _4 O! f8 F
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包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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