材料公仔箱論壇2 y+ X0 }+ \5 a& _4 S" D! [
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條tvb now,tvbnow,bttvb* V- N: z* o$ R" Y- e% ^
公仔箱論壇% i" x4 h# ]- b% }
花生醬汁
) T" S1 ?7 u; W2 h+ k) b+ u a! v' G花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇4 g% v! m6 x2 A6 @+ J" T4 S$ e
4 ^; \& @7 |, D1 Q# Y7 P
( h6 m6 E* @! Q1 l* o: J做法
7 [5 X/ p' _7 X# u- H* j; W$ B1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" h$ w' w7 J
tvb now,tvbnow,bttvb" H2 y6 b J% D- F3 d
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。5 ~& w1 W) n8 c- V0 B4 t1 a
os.tvboxnow.com7 `0 `4 Q' d4 X' p
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
+ ^( c7 g# `0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {; s: M# t# kos.tvboxnow.com4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。1 Q& I- K x) D4 P$ M
tvb now,tvbnow,bttvb, I: A. m9 M% g- x; M4 n
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
# y5 Z; j$ W* C
! Q1 U! h: U7 f; w) I+ @公仔箱論壇6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
% K6 j v% S3 [' k3 C5 k! Y! x
. _0 F* d0 v5 Y0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
$ e. Z+ ]8 |' i) @0 G y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W( H& D2 | qos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 e1 g: }2 W0 D
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. V8 }6 l% |* p7 A' M0 y
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
5 C' G5 c; e9 u) m6 v: A1 G: Sos.tvboxnow.com |
發表於 2011-12-30 05:26 AM
| 