材料
/ b7 w4 d. a" t: Ros.tvboxnow.com雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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& S2 r, F' U/ q2 E7 ?2 T2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬汁os.tvboxnow.com6 A! d O+ S/ V" [
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許( W+ j' S( J2 x( f
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做法os.tvboxnow.com. A8 E: d5 q; [' `
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
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% B! M/ ]7 o4 N, ^& T6 e5 I3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; E) N0 I+ C# x
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3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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( E; ?$ G5 A3 \) T. h4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
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! n2 O6 D- J: h" Z$ X5 etvb now,tvbnow,bttvb5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
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% H$ ?& Q" D4 f+ B: I) Ptvb now,tvbnow,bttvb6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。5 b1 [* _$ Q' V: Z( \% O
$ ^' q) p% `( ~+ B- v A$ U. N+ ]- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
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1 }9 m8 m& Q v9 n" D# d' B7 f貼士
) c/ K% T9 Q u9 T公仔箱論壇包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。, x ]9 S8 \1 E# ~
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發表於 2011-12-30 05:26 AM
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